|
שמות מוכרים: צלי כתף, פולקה, פלטה. כמו נתח "הכתף המרכזי" כך גם נתח "צלי הכתף" הסמוך לו, הוא אחד הנתחים האהובים והמוכרים ביותר במטבח הישראלי ומגוון המתכונים להכנת צלי הכתף עצום ורב. צלי הכתף הוא נתח יפה מאד המעוטר במרכזו בפס הג'לטין האופייני, בתום הבישול, מומלץ לאפשר לנתח לנוח בצד לכ 20 דקות לפרוס לפרוסות דקות יחסית ולהשיב לרוטב |
 מנגל - צלי כתף 005  מנגל - צלי כתף |
מתכונים > ההמלצות של גבריאל > צלי כתף
